تعتبر فطيرة الباف باستري من الفطائر اللذيذة ذات المذاق الرائع، يفضلها الكثيرون من الأشخاص ويرغبون بتواجدها على السفرة أو المائدة الرمضانية.
تتفنن السيدات وربات البيوت في تجهيز وإعداد فطيرة الباف باستري، نظرًا لسهولة وبساطة الإعداد والتحضير، هذا بالإضافة إلى احتواء هذا الطبق على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لتعزيز صحة وسلامة الجسم، وفيما يلي نستعرض مكونات وآلية تجهيز طبق الباف باستري بالدجاج.
مكونات طبق الباف باستري بالدجاج
يحتاج تجهيز طبق الباف باستري الشهي إلى توفير مجموعة من المكونات، وهي على النحو التالي:
- باكيت من عجينة الباف باستري.
- حبة كبيرة من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- أربع قطع من فيليه الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة.
- حبتان متوسطتا الحجم من البصل المقطع إلى جوانح.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- حبة كبيرة الحجم من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كوب واحد من البازيلاء.
- كوب واحد من البروكلي المقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب واحد من الحليب أو المرق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
- كوبان من جبن الموزاريلا.
طريقة تحضير طبق الباف باستري الدجاج
إن تحضير طبق الباف باستري بالدجاج يحتاج إلى اتباع مجموعة من الخطوات، ممثلة بكل من:
- نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم باستخدام سكين حادة.
- نسخن الزيت في مقلاة متسعة على نار متوسطة الحرارة.
- نضيف الدجاج إلى الزيت ونقلبه لمدة تتراوح ما بين خمس دقائق إلى ست دقائق لينضج جيدًا.
- نضيف البصل والثوم إلى الدجاج، ونقلبهما حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
- نضيف كل من الجزر، والبازيلاء، والبروكلي، ونحركها لعدة دقائق حتى تلين الخضروات.
- ننثر الدقيق ونحرك المكونات جميعها لتختلط المواد معًا.
- نضيف كل من الحليب، والملح، والفلفل، والكزبرة، والأوريجانو.
- نحرك الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح قوام الصلصة سميكًا ونحصل على خليطًا ثقيلًا.
- نسخن الفرن على درجة حرارة قدرها 180 درجة مئوية.
- نحضر طبق متوسط الحجم مستطيل الشكل لتجهيز الطبق.
- نمد عجينة الباف باستري على سطح مرشوش بالطحين، ونمدها بواسطة النشابة لكي تصبح مناسبة لمقياس طبق الفرن.
- نضع العجينة داخل الطبق ومراعاة أن تغطي القاع والجوانب.
- نضع الحشو في طبق الفرن ونوزع الجبن فوقها.
- نمد العجينة الثانية على الطاولة باستخدام قطاعة البيتزا، بحيث يتم تقطيع العجينة إلى تسع أشرطة مع ترك مسافة 2 سنتيمتر من جهة طرف العجينة.
- نرفع العجينة بحذر ونضعها على خليط الدجاج.
- نضفر كل ثلاثة شرائط معا حتى نحصل على 3 ضفائر مزخرفة على سطح الفطيرة.
- نضع البيضة في طبق صغير، ونضيف إليها بضع قطرات من الخل، مع مراعاة تقليبها بالشوكة ليسهل اختلاطها مع بعضها البعض.
- نوزع خليط البيض على ضفائر الباف باستري باستعمال فرشاة صغيرة ونزينها بحبة البركة.
- نخبز فطيرة الباف باستري لمدة تتراوح ما بين ثلاثين دقيقة إلى أربعين دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون.
- نقدم فطيرة الباف باستري بالدجاج ساخنًا في طبق التقديم.