إذا كنت تبحثين عن إحدى وصفات طبخ مميزة بمحبة الجميع لها، فإن الدجاج المحشي بالأرز والخضار تعد الوصفة المثالية بالنسبة لبحثك، وحتى تتعرفي على طريقة تحضيرها بطريقة رائعة وشهية فقد ذكرنا أدناه أهم المقادير والخطوات التي ستتبعينها.
المقادير
مقادير الحشوة:
- 3 أكواب من مرق الدجاج
- كوب من الأرز
- كوبان من الطماطم مفرومة
- نصف كوب من الفليفلة الخضراء مفرومة
- نصف كوب من الفليفلة الحمراء مفرومة
- حبة من البصل مفرومة
- 6 فصوص من الثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة من البقدونس المجفف
- ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج
مقادير دهن الدجاج:
- دجاجة كاملة بوزن 2 كيلو جرام
- حبة من الليمون الحامض مقطعة لشرائح
- فصّان من الثوم
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- عودان من إكليل الجبل
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الحشوة بتسخين الزيت في قدر بحجم مناسب، وفيه نقوم بقلي البصل والثوم المهروس لما يقارب 5 دقائق.
- نبدأ بإضافة الخضار المقطعة: الفليفلة الحمراء والفليفلة الخضراء والطماطم والزعتر والبقدونس المجفف ونحركها معاً حتى تتذبل قليلاً، ثم نضيف إليها الأرز ونخلط المكونات معاً لحوالي دقيقتين قبل سكب مرق الدجاج فوقها.
- نترك المكونات حتى تغلي معاً ثن نخفف حرارة الموقد ونغطي القدر لما يقارب 20 دقيقة.
- في وقت الانتظار نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- نبدأ بتحضير الدجاج فندهن الدجاجة من الداخل بالثوم وإكليل الجبل وشرائح الحامض وزيت الزيتون.
- عندما تجهز حشوة الأرز والخضار نضعها داخل الدجاجة ثم نغلق الدجاجة بحبة من الليمون الحامض، ونقوم أيضاً بربط أفخاذها للحؤول دون خروج الحشوة منها.
- بعد الانتهاء نضع الدجاجة في صينية الفرن ونوزع عليها شرائح الليمون الحامض وأعواد إكليل الجبل ثم نُدخل الصينية للفرن لما يقارب ساعة من الوقت أو حتى تمام نضوج الدجاجة.
- يقدم الطبق بالعافية.
عند تقديمك لهذا الطبق الشهي ستلاحظين مدى سعادة أفراد أسرتك بالطعم الشهي الذي سيتذوقونه، حتى أن أطفالك قد يفضلونه على كريسبي تشيكن الذي يطلبونه باستمرار، وفي ذات الوقت يعتبر طبق مناسب جداً لجمعات العائلة والعزومات؛ فهو بالتأكيد لن يخيب أملك أبداً.